Pancetta Arrotolata 500g

Pancetta Arrotolata 500g

✅ REGIONE:  Calabria
✅ FORMATO: 500g
✅ INGREDIENTI:Carne suina, sale,pepe, aromi naturali
✅ DESCRIZIONE:  La Pancetta arrotolata viene ricavata dal sotto costato inferiore dei suini che, tagliato in forma rettangolare, si sottopone a salatura e successivamente ad arrotolamento per un periodo che va dai quattro agli undici giorni.

Successivamente il prodotto è lavato e bagnato con aceto.

A volte la parte esterna viene ricoperta con polvere di peperoncino oppure avvolto con il diaframma parietale suino e legato in senso avvolgente, con spago naturale e stecche di bambu.

La stagionatura, in locali con umidità e temperature controllate, è di almeno trenta giorni.

Valori Nutrizionali:

Parte Edibile: 100
Proteine: 15,1
Lipidi: 52,2
Acidi Grassi Saturi: 17,11
Amido: 0
Zuccheri Solubili: 0
Fibra Totale: 0
Energia Kcal: 530

Tutti i nostri prodotti sono SENZA CONSERVANTI, prodotti da suini del nostro allevamento, e MACELLATI SETTIMANALMENTE, per garantire la migliore freschezza delle carni.

Essendo la nostra una piccola produzione artigianale, la quantità possono essere soggette a variazioni nel breve periodo.

La Mission della nostra azienda agricola è quella di offrire un prodotto che tra qualche anno sarà ormai introvabile a causa del cambiamento dei tempi e dell’affievolirsi degli usi, costumi e delle tradizioni calabresi.

Noi vogliamo essere presenti durante questo salto generazionale ed essere sempre a disposizione di chi vuole assaporare i sapori autentici della nostra terra.

Vogliamo offrire dei prodotti eccellenti a 360 gradi, dall’approvvigionamento delle migliori materie prime prodotte da noi nei nostri campi, all’attenzione per il benessere dei nostri maiali e alla loro nutrizione.

Senza dimenticare di lavorare i prodotti rigorosamente a mano seguendo gli insegnamenti di genitori e nonni, con un occhio di riguardo anche all’ambiente utilizzando soltanto energie rinnovabili.

Tutto ciò lo riassumiamo in  un modo che sia facilmente riconoscibile soprattutto dai giovani a cui ci rivolgiamo: #STAYGALEA

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