Miele di melata siciliano
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Il miele di melata si ottiene dalla melata, una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, specialmente sulle foglie degli alberi, vicino a colonie di afidi e altri insetti che si nutrono della linfa delle piante. Le api raccolgono la melata e la utilizzano per produrre il miele di melata, soprattutto quando la produzione di nettare è scarsa. La melata può derivare da diverse piante; nel caso del nostro miele, le api si nutrono della linfa degli agrumi siciliani.
Il miele di melata è scuro, denso e meno dolce del miele di nettare, con un retrogusto amarognolo. Ha un indice glicemico più basso, proprietà antibatteriche e lenitive, ed è ricco di sali minerali e polifenoli antiossidanti. È facilmente assimilabile e fornisce energia immediata, ideale per gli sportivi. Può essere usato come dolcificante e non ha particolari controindicazioni, ma è sconsigliato ai bambini sotto l’anno di età e ai diabetici senza consulto medico.
Miele di melata siciliano
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Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona. Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra. Vogliamo regalare l’esperienza unica di gustare questi prodotti a coloro i quali, come noi, sono sempre alla ricerca delle emozioni date dal cibo e che trionfano nel gusto, genuino e sano.
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