Distina – Neno 2019

Il vino rosso Neno della cantina Distina è prodotto con un blend di uvaggi autoctoni a bacca nera.

La cantina Distina sorge nei pressi di Parma, nel pieno centro dei Colli Piacentini, a circa 250 metri di altezza sopra al livello del mare. Claudio Campaner decide nel 2015 di tentare di coltivare a vite uno dei sei ettari totali di terreno di proprietà della famiglia e di produrre così vini autonomamente.

Oggi i vigneti si estendono su tre ettari e crescono su un terroir di tipo argilloso, caratteristica che unita alle favorevoli condizioni climatiche della zona rendono la regione decisamente vocata alla vitivinicoltura. Distina segue sia in vigna che in cantina un regime biologico e biodinamico che non prevede l’utilizzo di additivi chimici, diserbanti e fertilizzanti; durante i processi di lavorazione si sfruttano unicamente i lieviti indigeni e non vengono svolte procedure di chiarificazione e filtrazione.

Neno è un vino rosso che deve il suo nome al nonno del vigneron attuale, ottenuto da una miscela di uvaggi autoctoni a bacca nera raccolti e diraspati a mano. La fermentazione del mosto è spontanea e avviene a temperatura ambiente in vasche di cemento, a seguito di circa 15-20 giorni di macerazione sulle bucce.

L’affinamento avviene ancora in vasche di cemento per diversi mesi, fino al momento in cui gli zuccheri presenti nel mosto non si sono consumati quasi completamente.

Neno si presenta al calice di color rosso rubino con sfumature granate, ed è dotato di un bouquet dagli aromi fruttati che richiamano la ciliegia e la prugna. All’assaggio si rivela di buon corpo, con una gradevole trama tannica e dai sentori floreali e speziati.

Consigliamo di abbinare questo vino rosso della cantina Distina a portate a base di carne rossa dalle lunghe cotture, come brasati e bolliti o stracotti di manzo. Perfetto se degustato accanto ai salumi tipici della tradizione piacentina.