Babà in vasocottura – gusto Albicocca “Pellecchiella” del Vesuvio e Vaniglia
Il prezzo originale era: 9,00 €.5,40 €Il prezzo attuale è: 5,40 €.
Si deve agli inizi del 2014 la nascita del “Babà in vasocottura“: anni segnati dall’impegno, dallo sviluppo e dalla sperimentazione che hanno portato alla luce questo “dolce gioiello” che si ottiene dopo 36 ore di lievitazione naturale in barattolo di vetro. Il Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe, membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, è un lievitato che viene preparato seguendo l’antica tradizione napoletana, e che con le sue alveolature regolari richiama il suo pluripremiato panettone della famiglia Pepe. La vasocottura è una tecnica che permette a questo particolare babà di arrivare ovunque, regalando la possibilità a chi lo mangia di sentirsi assaporare la vera italianità ed addentare nello specifico la vera tradizione partenopea, anche se vive all’altro capo del mondo. Il “Babà in vasocottura del maestro Alfonso Pepe” è un marchio registrato, diffidate dalle imitazioni.
The creation of the ‘Babà in a Glass Jar’ began in early 2014, a period marked by dedication, innovation, and experimentation. These years of effort culminated in the discovery of this ‘sweet gem’, which undergoes 36 hours of natural fermentation in a glass jar. Master Alfonso Pepe, a member of the Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, crafted this leavened pastry following the ancient Neapolitan traditions. Its light, airy structure is similar to the renowned panettone of the Pepe family. The glass jar technique ensures this babà can be enjoyed by anyone, anywhere in the world, offering a true taste of Italian and Neapolitan tradition. The ‘Babà in a Glass Jar by Master Alfonso Pepe’ is a registered trademark – look out of imitations.
Il maestro Alfonso Pepe ha letteralmente sviluppato questo particolare prodotto dolciario nel 2014 in vari gusti e declinazioni.
L’obiettivo fu quello di consentire alle persone, in qualsiasi parte del mondo, di mangiare un suo Babà, come appena realizzato nel laboratorio di Sant’Egidio del Monte Albino.
Per una corretta consumazione del prodotto consigliamo:
- di lasciarlo capovolto per almeno 15 minuti prima di aprirlo (in modo che la bagna possa nuovamente distribuirsi in maniera uniforme all’interno del lievitato)
- di aprirlo togliendo prima i fermi metallici e poi tirando la linguetta in gomma
- di lasciarlo riposare qualche minuto e di capovolgerlo sfilandolo dal suo contenitore
The creation of the ‘Babà in a Glass Jar’ began in early 2014, a period marked by dedication, innovation, and experimentation. These years of effort culminated in the discovery of this ‘sweet gem’, which undergoes 36 hours of natural fermentation in a glass jar. Master Alfonso Pepe, a member of the Accademia Maestri Pasticcieri Italiani, crafted this leavened pastry following the ancient Neapolitan traditions. Its light, airy structure is similar to the renowned panettone of the Pepe family. The glass jar technique ensures this babà can be enjoyed by anyone, anywhere in the world, offering a true taste of Italian and Neapolitan tradition. The ‘Babà in a Glass Jar by Master Alfonso Pepe’ is a registered trademark – look out of imitations.
Master Alfonso Pepe created this distinctive dessert in 2014, with a variety of flavours and variations. His goal was to give people around the world the experience of enjoying one of his babà, as if it had just been freshly made in the Sant’Egidio del Monte Albino laboratory.
DESCRIPTION
For proper consumption of the product, we recommend:
- Leaving it upside down for at least 15 minutes before opening (so that the syrup can redistribute evenly inside the cake)
- Opening it by first removing the metal fasteners, then pulling the rubber tab
- Allowing it to rest for a few minutes, then inverting it and removing it from its container
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INGREDIENTI
Ingredienti del Babà: Farina di grano tenero 00, Lievito naturale, Uova fresche di categoria A, Zucchero, Burro di latteria 82% MG, Albicocche del Vesuvio (Albicocche, sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), Sale, Bacche di Vaniglia del Madagascar
Ingredienti della bagna: Alcool idrato, Aromi naturali, Bacche di Vaniglia, Acqua, Zucchero e Destrosio
INGREDIENTS
Soft wheat flour 00, natural yeast, fresh eggs (category A), sugar, butter (82% fat), Vesuvius apricots (apricots, glucose syrup, fructose, sugar, acidifier: citric acid), salt, Madagascan vanilla beans.
SYRUP
Hydrated alcohol, natural aromas, vanilla beans, water, sugar, and dextrose.
ALLERGENI
L’azienda produce in stabilimento che produce frutta a guscio.
The company manufactures in a facility that processes nuts.
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TABELLA NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100g di Prodotto:
| Valore Energetico / Energy Value | 237,4 Kcal / 1001,9 Kj |
| Grassi / Fat | 5,0 g |
| di cui saturi / of which satured | 1,9 g |
| Carboidrati / Carbohydrates | 43,5 g |
| di cui zuccheri / of which sugar | 21,7 g |
| Fibra / Fiber | 1,6 g |
| Proteine / Protein | 3.8 g |
| Sale / Salt | 0,11 g |
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