Bragagni – Rio Bagno Rosso

Il vino rosso Rio Bagno Rosso di tenuta Bragagni viene prodotto con un blend di uve a bacca rossa autotone.

L’azienda vitivinicola Bragagni è situata nel piccolo borgo medievale di Brisighella, nel cuore dell’appennino Tosco-Emiliano e dal 1998 Andrea e Valeria hanno deciso di riscoprire le antiche tradizioni contadine omaggiando la tipicità delle uve autoctone e il territorio.

Rio Bagno Rosso viene ottenuto con un blend di uve a bacca rossa autoctone. Le viti sorgono in una vallata incontaminata a circa 350 mt sopra il livello del mare. Il terroir è composto da un substrato di matrice sabbiosa dove è presente uno strato di roccia fragile e sedimentaria di natura calcarea chiamata “Galestro”.

Questo terroir regala alle uve grand e mineralità, complessità e longevità.

In vigna come in cantina si rispetta la filosofia dell’agricoltura biologica: le piante non vengono trattate con elementi chimici o concimi aggressivi per non alterare il ciclo vitale della vite.

Le uve destinate alla creazione di Rio Bagno Rosso vengono vendemmiate manualmente e fatte fermentare con macerazione sulle bucce per circa dieci giorni. Il mosto fermenta con soli lieviti indigeni spontaneamente. Il vino affina in acciaio per 4 mesi e poi in bottiglia per altri 5/6 mesi.

Rio Bagno Rosso si presenta al calice di color rosso rubino brillante. Al naso il bouquet si esprime con sentori di frutti rossi come la fragola, mora e spezie come il pepe e il pepe bianco. Al palato risulta ben strutturato, secco con un tannino ben bilanciato e un piacevole finale acidulo.

Consigliamo di abbinare questo vino a carni rosse, cacciagione e selvaggina, agnello e primi piatti a base di sughi di carne. Provatelo con un filetto di cervo alla griglia, crema di cachi e ribes, ne resterete entusiasti!