Antipasto di Peperoni 300g

Antipasto di Peperoni 300g

✅ REGIONE:  Piemonte
✅ FORMATO: 300g
✅ INGREDIENTI: Peperoni, tonno, acciughe, olio di semi di girasole, aceto di vino, zucchero, aglio, prezzemolo, sale

Tipica ricetta della cucina piemontese che può essere servita come antipasto. Per la sua preparazione utilizziamo i peperoni di Capriglio (Presidio Slow Food), un’antica varietà locale e ormai poco conosciuta, che conferisce al prodotto un sapore unico abbinato ad una digeribilità elevata per questo tipo di ortaggio.

Le Coltivazioni di Cascina Barosca

Per le coltivazioni ci avvaliamo di tecniche tradizionali, a partire dalla scelta di varietà locali e antiche, privilegiando la qualità dei raccolti a discapito di un’anonima abbondanza produttiva.

Nel nostro laboratorio trasformiamo i prodotti dell’orto e del frutteto subito dopo la raccolta utilizzando macchinari moderni per realizzare ricette antiche.

Il risultato sono antipasti, conserve, salse e confetture che ripropongono i sapori di una volta e realizzati senza l’impiego di additivi, aromi e conservanti di origine chimica.

La cascina Barosca, la cui costruzione risale tra lafine del ‘600 e l’inizio del ‘700, è considerata edificio di valore

storico-ambientale; è situata nelBasso Monferratoa poche centinaia di metri dalsantuario dedicato a San Giovanni Bosco.

Si tratta di una tipica cascina in stile piemontese, edificata in mattoni e dalla caratteristica disposizione delle zone abitative collocate alle estremità dell’edificio con al centro quella che un tempo era la stalla, sovrastata dal fienile.

Una parte dei locali abitativi è adibita ad agriturismo con possibilità di soggiorno e di ristorazione.
I terreni, della superficie dicirca 24 ettariin un unico corpo, vengono utilizzati aprato, abosco ceduoecoltivati a noccioleto, frutteto e orto.

Siamo in grado di ospitare qualche cavallo per chi volesse utilizzare la nostra struttura come punto tappa in occasione di escursioni equestri in zona.

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